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北极贝:别名姥贝_北寄贝_库页岛马珂蛤,为腹足纲、马珂蛤科、马珂蛤属、贝类系列品种,原产于大西洋北部沿岸距离200-300km的纯净海域,那里的海水清澈、冰冷、无污染,且富含养分,北极贝需要在50-60m深的冰冷水底、15cm厚的沙砾保护下缓慢地生长,约12年才能成熟,拥有独特的细腻鲜甜的口感。它肉质肥美,含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,脂肪含量低,富含铁质和抑制胆固醇的OMEGA3。有滋阴平阳、养胃健脾等作用,是上等的食品和药材。
源自北大西洋冰冷深海,生长极为缓慢,去壳后鲜红的足部令人印象深刻。它具有色泽明亮(红、桔、白),味道鲜美,肉质爽脆等特点,且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸DHA,是海鲜中的极品。对人体有着良好的保健功效。
生存环境:海水
最大长度:16cm
形状分类:椭圆
颜色分类:白色_红色
活动区域:底层
饲养难度:中等
性情习性:温和
适宜温度:18℃±3℃
酸碱范围:8.2±0.2(PH)
硬度范围:8±2(DH)
寿命年限:40年
食物饲料:微生物
北极贝是在捕捉45分钟后即在捕捞船上加工烫熟并急冻,因此只需经自然解冻即可食用,安全卫生方便。用北极贝可制作刺身、寿司、色拉、火锅等多种菜式,炒、蒸、扒、焖、炖皆可。也可放在沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品和其他一些新鲜的原料中食用。北极贝本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。另:皮肤病患者禁食。
卵生。